海棠小口酥

作者： 叶子家的瞳瞳

海棠果酱搭配黄油小酥，滋味妙不可言！

用料

• 黄油 130克
• 面粉 400克
• 水 100克
• 白砂糖 30克
• 海棠果酱 适量
• 鸡蛋 1个

海棠小口酥的做法步骤

步骤 1

酥皮：200克面粉，30克黄油，30克白砂糖，加入100克水，揉成面团

步骤 2

盖上保鲜膜，醒发30分钟

步骤 3

油酥：200克面粉，100克黄油

步骤 4

揉制均匀

步骤 5

醒发好的酥皮，分成10克一个的小团子

步骤 6

油酥也分成均匀等份……有多少个酥皮小团子，就分出多少油酥小团子

步骤 7

酥皮小团子擀成小饼，包入一颗油酥小团子，犹如包包子，封口捏好哟！

步骤 8

把包好油酥的小团子擀成长条形，从一头卷起，醒发15分钟后重复第二遍

步骤 9

把醒发好的酥皮窝成团

步骤 10

擀饼，包入果酱馅

步骤 11

把果酱完整的包在酥皮里

步骤 12

轻轻摁入模具，周边尽量填充满

步骤 13

按压脱模

步骤 14

烤箱上下火，200度预热5分钟后放入，温度不变

步骤 15

烤制10分钟后，表皮刷蛋液

步骤 16

刷蛋液后，继续烤制5分钟

步骤 17

香气扑鼻，金黄诱人的果酱小口酥热腾腾的出炉啦！

步骤 18

取出晾凉，常温可以放置5天左右

步骤 19

果酱清香甜美，酥皮层次丰富口感细腻，闲时来一个，满足的不止是胃哦！ 一起来开动吧！

海棠小口酥的小贴士

1.黄油可以选择提前化开，比较容易搅拌均匀 2.果酱可以随意替换，根据个人口味酌情添减 3.有信心包好果酱的宝宝们也可以不用模具定型哦，酥皮烤出来花型都不见了·

菜谱创建时间：2019-09-22 09:51:34