南瓜馒头

作者： 泡泡--泡泡

仅仅是自己的一个记录📝…以防遗忘…发现没有做笔记的习惯…同样的东西下次再做…又要重新寻找…又喜欢按自己习惯调整…所以就简单记一下…

用料

• 生南瓜 77克
• 水 73克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 玉米油 10克
• 中粉 250克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1、生南瓜切小块+水一起倒入小美…15秒/速度3-10共两次…涡轮一次…中间刮一下…

步骤 2

2、把剩下的材料放入小美…30秒/速度3-6混合…2分/揉面…取出整光滑…基础发酵40分钟左右…

步骤 3

3、发酵好…揉匀…分割8个小面团…揉好后整形放入蒸屉…

步骤 4

4、全部揉好二发10分钟左右（直接放在锅内）盖盖…

步骤 5

5、冷水上锅水开后10分钟…稍微焖3分钟左右出炉…

步骤 6

6、比之以前又有进步啦…继续加油💪…

南瓜馒头的小贴士

因为偷懒不想洗锅就用了生南瓜… 1、生南瓜切小块+水一起倒入小美…15秒速度3-10共两次…涡轮一次…中间刮一下…打成尽量细的糊…没有小美就随便什么方法…混合成糊尽量细就行…（偷懒不想蒸南瓜…不然又要多洗锅和盘😅） 2、打好南瓜糊…把剩下的材料全放入小美…30秒/速度3-6混合…再2分/揉面…取出整光滑…基础发酵40分钟左右…（面团有点湿…下次可以减点水…不减也没关系…反正后面会加干粉揉面…） 3、发酵好…揉匀…分割8个小面团…分开继续揉揉揉（小个好揉点）…揉好后整形放入蒸屉… 4、全部揉好二发10分钟左右（直接放在锅内）盖盖… 5、冷水上锅大火…水开后10分钟（转中火）…稍微焖3分钟左右取出…

菜谱创建时间：2019-09-21 16:33:13