8寸巧克力蛋糕

作者： 君可爱

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 75克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 2克
• 糖 100克
• 可可粉 15克

8寸巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入过筛后的低筋面粉，360克糖，油，牛奶，可可粉，泡打粉搅拌，备用，开始打发蛋白，盆内一定要无水无油，状态，才可使用，开始出现大气泡，加3分之一糖，继续打发，蛋白出现纹路开始加第二次糖，继续打发，感觉有阻力倒入剩下的糖，打发至提起白尖状态，就成功了，然后将三分之一打发好的蛋白加入面糊中拌匀，然后将面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，然后震荡几下消除气泡，烤箱预热150度50分钟左右即可，烤好后一定要倒放凉！开始打发奶油，奶油中加入糖粉打发，至不可流动就可以裱花，抹面！

步骤 2

加上水果就可以了

步骤 3

也可以做奶油加巧克力的

步骤 4

抹面完整版

步骤 5

添加巧克力的

步骤 6

150度50分钟

8寸巧克力蛋糕的小贴士

蛋白要低速慢打

菜谱创建时间：2019-09-21 13:01:32