用APP打开
英式烤面饼 crumpet的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

英式烤面饼 crumpet

1.6万人浏览 1214人收藏 18人做过
APP中查看更多做法
作者: 聪儿,飞
聪儿,飞
烤面饼是种用面粉或土豆和酵母制成的、常见于英国和英联邦国家的一种小圆饼。 烤面饼是圆形的(一般上是这样,长而方的样式也有),平平的顶上覆盖着一层显眼的小眼,还有海绵状的纹理和柔和清淡的味道。 一般烤面饼吃的时候要加热,通常还要涂上黄油,还可以添加如果酱、Marmite酱(一种面包涂抹酱,由制酒时的酵母提取而成,口味极强烈)、蜂蜜或奶酪。通常烤面饼都是在烤好后把几个一起包装好出售。 另一种常见点心薄烤饼与烤面饼很类似,但是前者要更薄且形状不太规则(pikelet——薄烤饼的含义在不同英联邦国家也不尽相同:在英国的一些地区此词在传统上指代烤面饼、玛芬或是其他的茶点。而在澳大利亚和新西兰这一词指的则是苏格兰的薄烤饼)

用料

英式烤面饼 crumpet的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将面粉和盐放入一个大碗里,中间留个窝儿。把温牛奶和温水倒进窝儿里,混合成厚面糊。打匀,覆盖茶巾或保鲜膜

步骤 2

放在暖和的地方发一个小时,直到面团有海绵质感

步骤 3

不粘锅抹一滴油加热。多余的油用厨用纸擦去。把抹了油的圆环形模子(类似饼干模子的cutter)放在锅里,加热几分钟

步骤 4

往模子里倒入面糊,装满模子的一半即可。烤至表面有很多小洞洞出现,这时面糊应该是凝固的。大概需要大约8-10分钟

步骤 5

把模子取走,面饼翻个儿,再做一两分钟

菜谱创建时间:2012-04-18 07:27:03
换个做法