蒜蓉茄子

作者： 三德子美食

用料

• 茄子
• 老姜
• 大蒜
• 泡椒
• 小葱

蒜蓉茄子的做法步骤

步骤 1

大蒜拍碎剁成蒜末，老姜切成姜末，小葱切成葱花，泡椒剁碎。

步骤 2

锅里烧水，把茄子放进去蒸软蒸熟。茄子蒸熟以后盛入盘子里，用剪刀在两头夹一下，然后把茄子破开，把里面的茄子肉漏出来。

步骤 3

锅里加适量的油，下入泡椒炒香，然后下入姜末、蒜末（喜欢吃肉的朋友这时可以加一点肉末，也很香），所有材料炒香之后加适量啤酒，再加适量生抽酱油、少许芝麻香油、少许花椒油、少许白糖，熬1-2分钟把汤汁熬浓稠。关火，下入葱花，再加一点陈醋。

步骤 4

把熬好的汁淋在茄子上面。

菜谱创建时间：2019-09-20 16:04:48