麦饼

作者： 孙小翔

小时候最盼望过中秋， 不是盼望吃月饼，而是盼望吃麦饼。每每这个时候，当厨房里飘出麦饼独有香味心中满满都是幸福。

用料

• 油 50克
• 面粉 1000克
• 鸡蛋 2个
• 肉馅 1000克
• 葱 半斤
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 白糖 少许
• 白抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 2勺
• 姜末 1勺

麦饼的做法步骤

步骤 1

葱洗净晾干后切成葱花

步骤 2

肉馅分别加入料酒、生抽、老抽、耗油、姜末、盐、鸡精再一丢丢白糖提鲜，顺一个方向搅拌上劲后备用。

步骤 3

炒少许芝麻

步骤 4

用擀面杖干成面饼，取一片放入葱花和肉馅（葱花和肉馅可以和在一起也可以分开来放）两片上下一合，用小碗扣成圆形○多余的边边拉掉，一个饼饼就成功大半了。

步骤 5

平底锅锅加热后放入少许油，油热后🔥开中小火将饼饼两面煎至金黄就OK👌啦！

菜谱创建时间：2019-09-20 15:09:39