牛丸浸野菌时蔬

作者： 莫言catlam

老公和朋友在外面一家野菌店吃饭，吃着这野菌非常鲜，所以特地打包了一些回来，让我拿来做汤，说做出来的汤很鲜味，很好喝～于是我跟各式的蔬菜配在一起了，真的很赞，让人回味无穷！再说，这道菜色彩丰富，大人小孩都会喜欢的，而且营养很均衡，不用牛丸更好，只是我家里刚好没有鲜肉了，冰箱刚好余下一些，就用了它！

用料

• 野菌 150g
• 玉米 1/2根
• 胡萝卜 1/2根
• 牛丸 4颗
• 西兰花 100g
• 盐 适量
• 姜片 适量

牛丸浸野菌时蔬的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切厚片，玉米切块；

步骤 2

野菌（左边的是鸡油菌，右边的忘记了）洗净备用；

步骤 3

牛丸对半切开，然后在上面切井字花刀；煲中煮开水，下牛丸，姜片一起煮开；

步骤 4

先下玉米和胡萝卜，再次煮开；然后再下野菌一起煮开，后转小火煲约半小时；

步骤 5

这时准备西兰花，洗净，切小朵备用；

步骤 6

待煲中的汤煮约半小时左右，出鲜味后，再加入西兰花再次煮开，然后加少许盐调味即可～

牛丸浸野菌时蔬的小贴士

野菌很鲜味，所以不用加鸡精什么的，简单的盐就可以了！另外，不用牛丸可以改用瘦肉或其他肉类，吃素的不放肉也可以，很鲜味！

菜谱创建时间：2012-04-17 22:48:19