少油版香软茄盒营养丰富早餐佳品

作者： 大婧小轩的小宇宙

小时候菜园里茄子长成的时候最期待奶奶做“茄子鱼”，就是将茄子切片两面划棱形花刀，撒上盐调味裹上面粉糊炸成，外酥里嫩想起来就流口水🤤。长大后看到有讲茄子里面塞肉，营养更加丰富，味道也很好。 坚持给全家人做早餐已经快有小半年了，经常是有啥吃啥，想出许多创意搭配。今天就是鲜香的肉馅+绵软的茄子+焦酥的面皮。搭配白粥，更是家的味道。

用料

• 茄子 1个约200克
• 肥瘦3:7肉馅 150克
• 胡萝卜丁 20克
• 芹菜丁 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 十三香 1勺
• 面粉 70克
• 水 200毫升
• 生抽 10克
• 料酒 10克

少油版香软茄盒营养丰富早餐佳品的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的肉馅加入胡萝卜丁、芹菜丁、盐5克、料酒、生抽搅拌均匀腌制备用。

步骤 2

茄子切成如图形状

步骤 3

撒点盐腌制5分钟

步骤 4

茄子中间塞入肉馅

步骤 5

面粉加鸡蛋、水、盐、葱花搅拌均匀

步骤 6

如图黏稠度，可挂糊即可

步骤 7

讲茄盒一年裹上面糊

步骤 8

翻面，裹匀

步骤 9

锅中加油，烧热，煎至两面金黄

步骤 10

可盖上锅盖闷5分钟，保证肉馅熟透。油炸的话只需看整个茄夹上浮，表面金黄即可。

步骤 11

起锅。

步骤 12

搭配白粥，好吃😋

少油版香软茄盒营养丰富早餐佳品的小贴士

小时候茄盒又叫茄子鱼

菜谱创建时间：2019-09-20 00:14:25