简易双皮奶

作者： 青蛙毛毛猫

最近想着做点细腻口感的甜点给我家的娃，好消化好入口些，于是就想到了双皮奶。

用料

• 牛奶 250ml（一盒牛奶）
• 鸡蛋清 1个
• 白糖 2勺

简易双皮奶的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋白和蛋清分离，蛋清加糖搅拌均匀。我用的是普通的纯牛奶，我对牛奶没有讲究。

步骤 2

牛奶倒入碗中，加保鲜膜，下锅蒸十分钟，取出放凉。

步骤 3

放凉的牛奶会结奶皮，用牙签挑开一点点来，从挑开的地方把奶倒到另一个碗，不要倒完，留一点，不然奶皮会粘着碗，影响后面的奶皮飘起来。

步骤 4

把奶和之前的蛋清糖加进去搅拌均匀，用筛子过滤后慢慢倒回刚才有奶皮的碗中，让奶皮飘起来即可。盖好保鲜膜，下锅蒸十分钟，先不开盖，再闷五分钟拿出，放凉即可食用。

步骤 5

放冰箱口感更佳，细腻爽滑，也可放些小果仁之类的装饰。

步骤 6

成品🌸

简易双皮奶的小贴士

1.个人觉得过筛口感更好，记得过筛哦～ 2.倒奶时可以用根筷子顺着倒，不易撒出来～ 3.两勺糖对于纯牛奶是微甜，我个人不喜太甜，觉得刚好，小孩可能喜欢甜一点，觉得不够你们可以多放点，因人而异吧😄 🌸🌸欢迎交流🌸🌸

菜谱创建时间：2019-09-19 23:22:05