糖醋排骨

作者： Oo爱屋及乌

用料

• 排骨 500克
• 料酒 少许
• 葱 1小段
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 花椒 1小把
• 白芷 2片
• 盐 2勺
• 冰糖 少许
• 醋 半碗

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净。

步骤 2

起锅倒水，凉水放入排骨，倒少许料酒煮。

步骤 3

煮2分钟左右捞出冲洗干净。

步骤 4

准备葱1小段，姜3片，香叶2片，八角2个，桂皮1小块，花椒1小把，白芷2片。

步骤 5

锅中倒水没过排骨，将准备好的葱姜和大料放入锅中，在放两勺盐。大火烧开转中火炖45分钟。

步骤 6

煮好的排骨捞出控水。

步骤 7

准备冰糖少许，醋半碗。

步骤 8

起锅烧油，油温三成热，放入冰糖。

步骤 9

小火将冰糖熬化，一定小火，大火的的话容易糊，做出来之后会苦。

步骤 10

倒入半碗醋。

步骤 11

等醋烧开后倒入排骨翻炒一下。

步骤 12

倒入三勺排骨汤（刚才炖排骨剩下的汤）。大火收汁，中途在多翻动几次排骨。汤汁收的差不多了可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-09-19 18:00:31