月饼（五仁，枣泥，草莓）方便自己查看

作者： 鱼宝贝湉湉快乐

用料

• 中筋面粉 500克
• 转化糖浆 340克
• 花生油 150克
• 枧水 10克
• 蛋黄 1个+10克水

月饼（五仁，枣泥，草莓）方便自己查看的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，油，枧水，搅拌后加入面粉，用刮刀翻拌，和成面团，用保鲜膜包好，室温放置2个小时

步骤 2

醒好的面团切成30克/个

步骤 3

揉成面团备用

步骤 4

馅料切成20克/个（我做的五仁，枣泥，草莓）

步骤 5

均揉成团备用

步骤 6

面团按扁，放入馅料，一点点包好，不要有露出馅料的地方

步骤 7

揉成一个大球

步骤 8

放入模具，按压3-5下，成型，放入烤盘，每个月饼留出一定距离

步骤 9

烤箱预热，月饼上方用喷壶喷微量水，中层200度烤10分钟定型，拿出刷薄薄一层蛋黄液上色，再继续烤12分钟（可根据自家烤箱脾气调温度）

步骤 10

不同花型馅料不同，方便区分。刚烤好的月饼是硬的，需要放置2-3天回油变软才好吃，所以需要提前几天做。（成品没拍好，实物比照片漂亮）

步骤 11

包装好就可以了

菜谱创建时间：2019-09-19 10:13:51