纸杯蛋糕6寸量

作者： 阿婆十八

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 10克（加蛋黄中）
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 55克
• 细纱糖 25克（加蛋白中）

纸杯蛋糕6寸量的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，

步骤 2

蛋黄中加入糖、牛奶、玉米油、低粉（边过筛边搅拌的加），搅拌好

步骤 3

搅拌好蛋黄后开始打蛋白，糖分三次加入。打发蛋白硬性，脸盆翻过来蛋白不掉下来

步骤 4

打好蛋白后，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌，重新把蛋黄糊倒回蛋白盆里搅拌均匀

步骤 5

先把烤箱预热150度。混合好的蛋糊装入裱花袋，挤入纸杯内8～9分满，7分满可加奶油。每个拿高掉下来震出气泡。准备放入预热好的烤箱

步骤 6

装入烤箱中层。调整上下135度20分种，再150度30分钟，表面有点脆。（下次试试135度中层烤40分后150度烤10分）

菜谱创建时间：2019-09-18 17:24:00