芒椰布丁

作者： 乔治的妈咪JO

大宝一岁半多，现在二胎休假中，趁有时间，尽量做点无添加的香精色素的小零食小甜点给他下午茶，打算做面包熬了点芒果酱，灵机一动，抱着试试的心态，就用芒果酱做布丁，却非常好吃，而且简单快手无难度，大家都可以做，颜值还好看哦！大家做起来吧！

用料

• 自制芒果酱 30～40克
• 没有就直接芒果汁 100克
• 糖是调节酸度的 适量或者不加也可以
• 用芒果酱的就要加水 70～60克
• 芒果味用吉利丁片 3克片
• 椰浆 60克
• 牛奶 60克
• 淡奶 10克
• 如果没有淡奶可以全部牛奶 70克
• 椰奶布丁用糖 10克
• 椰奶布丁用吉利丁片 4克
• 装饰用芒果丁 适量

芒椰布丁的做法步骤

步骤 1

提前泡好吉利丁，椰浆60克加牛奶60克加淡奶10克加糖10克，入锅小火煮至糖融化，然后摊凉至50度左右，椰奶布丁就完成了。

步骤 2

装杯，先装椰奶布丁，每个装一半，我的刚好装小半，然后放冰箱冷藏，大概一小时吧，反正凝固了就可以装芒果味的了。

步骤 3

熬果酱没有拍图，方法是芒果肉切丁350克加糖100克，中火熬浓稠，状态随自己喜欢，然后加柠檬汁，收干水份到自己喜欢的浓稠度就可以装瓶了，方法来自易彩老师的，甜度随自己加糖，切勿过分减糖，因为果酱有糖才能长时间保存，如果一周内吃完，可以减，不过我没试过，失败了别说我哦

步骤 4

吉利丁用冰水泡好待用，取果酱➕水一共100克，入锅小火煮热，约50度左右，一定要有50度左右，然后加泡好的吉利丁（吉利丁泡好用纸稍微擦干水份），搅拌至吉利丁融化，就可以装杯了，杯子的分量是这种的

步骤 5

分量不是准确的3杯，自己可以视分量自己匀一匀，组装也是随意的，谢谢

步骤 6

芒果味的凝固后在上面撒些芒果丁装饰，或者不加也可以

芒椰布丁的小贴士

第一次写菜谱，不喜勿喷！ 如果不用果酱直接用芒果打果汁取100克就好了 果汁也是要加热的，不然吉利丁不融化。 至于糖多少问题，你们可以减糖的，只要口感可以不变质就好了，我没试过不能回答减多少哦。 我做出来觉得很好吃，我家大宝也很喜欢，而且我觉得比外面买的放心多了，起码没有香精色素防腐剂吧，祝大家做出美味甜点！

菜谱创建时间：2019-09-18 14:54:30