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鸡蛋羹、炖蛋的做法

鸡蛋羹、炖蛋

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作者: 淼淼炊烟2022
淼淼炊烟2022

用料

鸡蛋羹、炖蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加温开水搅打,加入食盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤浮沫,我过滤了2次,过滤的东西丢掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤后的,静置消沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,锅开上蒸锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火10分钟,关火焖2分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花,泼生抽麻油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很嫩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滑嫩吧,开吃

鸡蛋羹、炖蛋的小贴士

1.从冰箱拿出来的鸡蛋,恒温半小时再打碎 2.生抽,麻油用小勺子泼上去,不要拿瓶子兑,会有坑,影响颜值 3.水也可以是1:2,水多就滑嫩,水少就紧实,但是最多是2.5倍,根据自己喜欢的口感来 4.保鲜膜不用扎孔,如果觉得保鲜膜膨胀不好控制,可以适当扎两三个孔,不必多,否则保鲜膜存在也没有意义,保鲜膜主要防止蒸汽落入蛋羹影响镜面效果 5.炖蛋时间我这两颗鸡蛋,容器也比较薄,用的是温水,按照菜谱时间完全可以满足,如果炖的多,那就根据情况而定了,随机应变

菜谱创建时间:2019-09-18 09:36:20
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