自烤牛角面包🥐，有点劲道～

作者： 小杜爱下厨

用料

• 高筋面粉 500克

自烤牛角面包🥐，有点劲道～的做法步骤

步骤 1

面粉中加入泡打粉、白糖，还可以加入鸡蛋，牛奶温热，加入酵母，和面，醒发三四个小时。

步骤 2

发面充分揉和后分小剂子，搓成锥形，擀成薄饼。

步骤 3

从宽边开始卷起，卷成牛角状。试了宽短和窄长两种，个人更喜欢窄长一些卷起的“牛角”。 “牛角”继续醒发半小时（可放入烤箱醒发，也可覆盖上保鲜膜醒发），刷上一层蛋黄液，撒上白+黑芝麻。 烤箱预热，上下火180℃左右，烤15～20分钟，烤至金黄。

步骤 4

与买的牛角面包不同，没有那么宣软，但很劲道，算是另一种口感。

菜谱创建时间：2019-09-18 08:58:02