用APP打开
可露丽②--奶茶味!试验中的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

可露丽②--奶茶味!试验中

1.3万人浏览 2530人收藏 40人做过
APP中查看更多做法
作者: 0夏天0
0夏天0

可露丽②--奶茶味!试验中的用料

可露丽②--奶茶味!试验中的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料图!这个分量可以做10个左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茶叶加入牛奶中,牛奶煮到四周冒泡,关火后焖5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤茶渣,加入香草籽和香草荚,黄油一起煮滚关火,焖10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋,蛋黄打散,加入细砂糖拌匀,加入玉米粉和低粉拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶茶和蛋液糊拌匀,加入朗姆酒拌匀。过滤,奶茶面糊放入冰箱冷藏,静置一夜到24小时至面糊熟成。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可露丽模子抹上黄油加入,倒扣让多余的黄油液流出,加面糊入模子,9分满。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

230度预热烤箱,烤10分钟。温度降到200度,再继续烤30分钟左右。

可露丽②--奶茶味!试验中的小贴士

可露丽是波尔多著名的古典甜点,我做了一次就觉得非常神奇,外层焦糖般香脆,里层嫩滑如布丁,这样的点心居然是由这么简单的鸡蛋,牛奶,面粉做成的。可露丽做一次很花功夫,面糊熟成的时间要24-48小时,烤一次要1个小时,但是其实操作并不复杂,而且这样的等待绝对是值得的。

菜谱创建时间:2012-04-17 16:29:48
换个做法
还有241种做法,这就去看 >>