按图备好料,调汁备用:红薯淀粉+白胡椒+黑胡椒+生抽+醋+鸡精,咸淡和辣度根据自己喜好定。
豆腐,我喜欢用北豆腐,耐煮 木耳现用现泡,不要隔夜,否则泡太久有毒
胡椒,要白胡椒+黑胡椒都放,一个提味,一个提口感 。放入调好的汁料,打散鸡蛋,放入盐。
香菜要在关火后再撒进锅里,能保持鲜绿
美味的酸辣汤出锅了
出锅,放一点香油和香菜,提香+配色