红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

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解馋美容菜——

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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红烧猪蹄的用料  

红烧猪蹄的做法步骤

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  • 猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用

  • 热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色

  • 加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会

  • 加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂

  • 火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可

红烧猪蹄的小贴士

加水时一定要加开水,并且要一次加足哦,这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。

菜谱创建时间:2012-04-17 15:49:43

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