梅干菜炒饭

作者： 小白素食记录

小超人从武夷山带回来特别香的梅干菜，琢磨除了做馅还能做啥 尝试炒了饭很不错~

用料

• 米饭 两碗
• 尖椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 梅干菜 一把
• 盐 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 生抽 1小匙

梅干菜炒饭的做法步骤

步骤 1

梅干菜用水泡10分钟左右泡软捞出挤掉水分。胡萝卜切碎，尖椒去蒂去籽切碎。米饭搅散待用。

步骤 2

锅烧热下宽油，下梅干菜炒香，接着下胡萝卜超软，然后下尖椒碎略炒，下米饭一起中小火翻炒均匀，下盐、糖、生抽调味炒匀即可

梅干菜炒饭的小贴士

1.炒饭的米饭不一定要隔夜，最好要稍硬一些的，这样炒出来粒粒分明，而且炒之前要搅拌散，不要有结团的 2.炒饭油要稍微多一点，这样炒出来的饭很香不会粘锅，当然油不能太多，否则就腻了 3.炒米饭一定要勤翻炒，炒的时间稍长些，这样每一粒米都会看起来很精神，亮亮的 总之，炒饭容易炒好难~技术活多练练就好啦

菜谱创建时间：2012-04-17 11:24:11