准备500克大鲜虾,最好大的。我的虾还不够大。越大的虾肉质会越嫩 越q弹。
将虾洗净 虾腔 虾须 虾线都处理干净。用厨房纸吸干虾表面水份。
铸铁锅中倒入盐。
小火把所有盐加热。盛出来一半的盐备用。
将虾整齐排队,铺满锅中。
用盐把虾覆盖。
再铺上一层虾。
最后再用盐覆盖住所有的虾。
盖上锅盖,开小火焗八到10分钟左右。这款斯肯特无涂层铸铁锅受热均匀 油烟极少 焗菜真棒!
等虾的表面变色就熟了。虾的大小决定了时间长短 。 打开锅盖,香气四溢。
立即出锅,不然盐的余温会让虾肉变老。用筷子把盐轻轻拨开,刷掉多余盐份。
装盘,美味!
超级香 来杯啤酒配吧😄。
虾肉饱满鲜甜 虾壳被焗的超级香。
营养美味操作极简的盐焗大虾招待客人也好有面子哈!欢迎加入微笑美食交流群C572976617
虾线,虾腔要处理干净!虾的水份一定要用厨房纸吸干,不然会粘上太多盐会很咸的。 全程小火加热就行了。虾变色就要出锅,不然盐的余温会让虾肉变老。 可以用海盐,普通盐也可以。