迷迭香岩盐烤土豆

作者： MandarinBay

愉快的周末小假期就这样结束了，在这个周一的夜晚，我来分享一个特别适合宅在家里吃的迷迭香岩盐烤土豆。 上周我在自己的公众号里设立一个小食记的一周菜谱主题，然后做了四款清新的小吃。迷迭香烤土豆就是我想到的第一个。 看名字其实很简单，但却是一道比较耗时的小吃，尤其是想要达到外酥里嫩的效果就真的要多花很多时间。

用料

• 土豆 1个
• 迷迭香 3根
• 岩盐 1大把
• 黑胡椒 1大把
• 橄榄油 1大勺

迷迭香岩盐烤土豆的做法步骤

步骤 1

把土豆和迷迭香都洗干净

步骤 2

土豆去皮切块。推荐买粉糯一点的土豆，或者小土豆。这样成品才更容易有外焦里嫩的口感。

步骤 3

开水煮土豆，煮到半熟就可以了，不用像做土豆泥一样到筷子能轻易戳穿的程度。差不多7-8分钟。

步骤 4

把迷迭香的叶子切下来，放在碗里加入橄榄油，盐和黑胡椒拌匀。

步骤 5

煮好的土豆控干水分，等稍凉一点就把拌好的调料倒进去搅拌均匀。

步骤 6

烤箱预热220度，把土豆平摊在烤盘里面。每面烤20分钟。 烤薯角虽然很简单，但如果想达到餐厅里那种外皮的酥脆感，还是要烤比较久，而且期间要多次翻面。

步骤 7

最后到成品，我感觉差不多花了将近两个小时。

步骤 8

烤好的土豆，有淡淡的迷迭香味，酥脆的表皮下面包裹着软糯的内芯。好吃的到停不下来啊！吃完觉得好感动。。。漫长的等待还是值得的！ 顿时觉得自己做少了！应该再烤一个的！

迷迭香岩盐烤土豆的小贴士

1. 没什么特殊的技巧，真的需要很多耐心，多翻面，千万不能中途觉得差不多了就拿出来了，口感会很不一样哦。 2. 更多食谱和有趣的内容欢迎关注我的微信公众号：MandarinBay

菜谱创建时间：2019-09-16 17:52:44