炭烤烧椒酱

作者： 陈茶衣

转自随园食集

用料

• 【配料】 g
• 青椒 750
• 红椒 750
• 蒜 500
• 冰糖 20克
• 盐 30克
• 酱油 20
• 藤椒油 15
• 香油 20
• 鸡精
• 【炼油】 g
• 菜籽油 500
• 八角 2-3个
• 香叶 2-3片
• 小葱 2根
• 大葱 2根
• 芹菜 2根
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 桂皮 1块

炭烤烧椒酱的做法步骤

步骤 1

红椒750g青椒750g放在干烧的锅里烤至虎皮。喜欢辣的就多加小米椒

步骤 2

烤好的辣椒加入500g大蒜一起捣碎。加入冰糖20g，盐30g，酱油20g，藤椒油15g，香油20g，和一些鸡精，搅拌均匀

步骤 3

起锅烧油500g，加入香菜2棵，香叶2-3片，八角2-3个，洋葱半个，大葱2根，小葱两根，芹菜两根，桂皮一小段，这些炸香后捞出

步骤 4

把剩下的油浇入辣椒酱中

菜谱创建时间：2019-09-16 16:39:54