小火锅

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 火锅底料 半包
• 大葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 半个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 蘑菇 半斤
• 金针菇 半把
• 姬菇 3~4两
• 蟹味菇 1盒
• 豆腐皮 1张
• 土豆 2个
• 鲜黄花 1把
• 鲜藕 2节
• 牛肉 半斤
• 翅尖 适量
• 鱿鱼 1只
• 脆皮肠 1小包
• 棒棒鱼 2条
• 香菜 3~4根

小火锅的做法步骤

步骤 1

将所有菇类食材处理干净改刀，豆腐皮切成小块。黄花洗净后放入清水锅中汆烫后捞出备用，蒜去起皮，姜切成小块，香菜洗净切成2段

步骤 2

土豆，鲜藕去皮洗净后切稍厚的块用清水泡上防氧化。鱿鱼切花刀改成条，棒棒鱼处理干净后切段，牛肉切成大片，用少许小苏打，盐，淀粉抓匀备用

步骤 3

锅入油待热，放入火锅料，蒜瓣，姜块炒香，加入适量清水，盐，放入翅尖煮制一小会儿，再根据食物成熟时间长短，依次下入锅内煮熟后，放入适量鸡精味精调味

步骤 4

另起锅入油待热，放入干辣椒，花椒粒激香后浇在煮好的食材上，放入香菜即可

小火锅的小贴士

在食材的用法上，可根据个人喜好，选择增减搭配

菜谱创建时间：2019-09-15 18:17:39