披萨

作者： 小北的日常

超饱满的自制披萨，自己动手丰衣足食！

用料

• 黄油24g 低筋面粉100g
• 水167g 高筋面粉200g
• 细砂糖15g 马苏里拉适量
• 酵母3g 盐8g
• 改良剂3g 红薯400g
• 红椒1个 午餐肉适量
• 青椒1个 洋葱1个

披萨的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉和低筋面粉依次倒入厨师机里

步骤 2

再依次加入盐、细砂糖、酵母和改良剂。

步骤 3

然后慢速搅拌均匀，再换中速一直打到可以拉出手套膜

步骤 4

将打好的面团放在硅胶垫上，撒点面粉盖好，室温醒发20分钟左右

步骤 5

把醒好的面团分成100g

步骤 6

然后用擀面杖擀成大饼的形状，再用工具转洞

步骤 7

然后放到模具里，放入醒发箱发15分钟左右

步骤 8

把红薯去皮切片，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右

步骤 9

放凉备用，将放凉的红薯打成泥，再加入细砂糖和盐搅拌均匀

步骤 10

再加入淡奶油搅拌均匀

步骤 11

然后装入裱花袋，放冰箱备用

步骤 12

把口菇切片，红椒切丁

步骤 13

青椒切丁，洋葱切条

步骤 14

午餐肉切成丁备用

步骤 15

把醒发好的面团拿出，冰箱冷藏的馅拿出来，在边缘挤一圈，然后再挤一点番茄酱，再依次放好切好的午餐肉，口菇，洋葱，红椒，青椒，最后撒上一层马苏里拉

步骤 16

放入上下火220℃的烤箱中，烤15分钟左右

步骤 17

完成啦

菜谱创建时间：2019-09-15 16:41:57