陕西小吃韭菜孜卷

作者： Dan_9l4a

用料

• 盐适量 克
• 韭菜适量
• 粉条适量
• 虾皮适量
• 食用油适量 克
• 五香粉适量 勺
• 鸡精适量
• 小麦面粉适量

陕西小吃韭菜孜卷的做法步骤

步骤 1

取适量面粉，用温水和面，稍微和硬一点。因为要擀皮，太软了容易烂！(凉水和面会回软)

步骤 2

和好的面粉醒30分钟，就变得光滑

步骤 3

去出擀面杖，一点点的顺着面团擀圆形

步骤 4

继续擀

步骤 5

然后用擀面杖把面卷起来，两个手从中间往外擀，边擀边转

步骤 6

擀到适量的厚度。平铺好

步骤 7

韭菜加粉条。食用油先把韭菜伴一下，防止出水，加入五香粉。耗油。虾皮，鸡精

步骤 8

拌好的韭菜馅在倒入面上前加入食用盐。然后平铺，如图

步骤 9

从面中间用刀划十字，慢慢的向外卷，手要轻，但是要卷紧，要不然出来菜全部漏掉了

步骤 10

卷好了就是这个样子。按照家里的蒸笼大小切开，在蒸笼上刷一层食用油防止粘连，上锅蒸

步骤 11

切好的放入蒸笼上

步骤 12

我蒸了两层，盖锅盖，烧13~15分钟，根据自家火力大小决定时间

步骤 13

蒸好的成品，皮薄馅多，相比韭菜盒，我更喜欢吃韭菜卷，软软的，配上一碗稀饭或者各种汤。特别舒服！

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

调点辣椒油沾着吃，盐糖鸡精醋味极鲜香油辣椒油搅拌均匀。沾着吃一口真舒服

陕西小吃韭菜孜卷的小贴士

新手刚开始，不周到的地方还望海涵！我这个时间有点过，刚好碰到孩子起床。穿个衣服的功夫蒸的有点过了，所以时间一定要把握好。时间长短决定韭菜口感。

菜谱创建时间：2019-09-15 10:09:16