我们提前把这些小玩意都准备好。
豆瓣酱。喜欢咸一点的可以加多一勺。
食用调和油,用来炸茄子的哦。牌子随便你们自己选。
好啦。我们把茄子切成适当的长条,然后滚上生粉(不需要太多,沾点生粉就差不多了)
粘了生粉的茄子。
油热了,茄子下锅哦。个人觉得了茄子不要切太小,因为炸过之后会软,怕夹不起来。
(忘记拍图了,用这个代替)茄子炸半分钟。捞起来备用。然后爆香辣椒,蒜那些,最后加豆瓣酱。再把茄子放进去一起炒。加上酱油。盐。(个人不喜欢太多其他的调味料,不过你们可以加哦)
收汁。出锅。撒点葱花。好看又好吃😊
喜欢咸点的朋友,可以放点老抽哦。