玉米猪肉虾仁饺子

作者： 还没想好叫什么呀

自己记录用

用料

• 猪肉 500克
• 鲜虾（整虾） 500克
• 玉米 2根（约250克）
• 大葱或香葱碎 一大把
• 大蒜 7瓣
• 姜末 一小把
• 食用油 40克
• 芝麻油 10克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 4勺
• 耗油 1.5勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉 1克
• 白糖 10克
• 食盐 4-5克
• 中筋面粉 500克
• 水 250克

玉米猪肉虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

500克鲜虾，去头去皮去虾线，用适量料酒和白胡椒粉腌制。

步骤 2

包饺子最好的是猪前腿肉，我买的五花肉。趁着虾腌制的时候把肉剁碎备用。

步骤 3

取三分之一的虾仁剁碎，另外三分之二的虾仁每个切成三份，备用。

步骤 4

两根新鲜水果玉米的玉米粒约250克左右取下备用。

步骤 5

大葱或香葱切碎，大概有一大把。大蒜和生姜切碎，大概有一小把。姜要尽量切碎点，吃饺子的时候不会吃出来。

步骤 6

以上材料依次码到盛放肉馅的容器里。食用油和芝麻油烧热后泼到葱和蒜上，激发出调料的香味。

步骤 7

打一个鸡蛋进肉馅里，加入生抽，料酒，耗油，白胡椒粉，五香粉，白糖，顺时针搅拌肉馅上劲。搅拌均匀后如果觉得咸度不够可以再补一点盐。

步骤 8

肉馅准备好了开始准备饺子皮。取中筋面粉500克，加入250克水（水的量可以根据情况调整），揉成面团，醒面20分钟。

步骤 9

20分钟后将面团揉光滑，再醒面至少半小时。

步骤 10

半小时后分剂子，包饺子。我的饺子包得不好看。

步骤 11

包好了赶紧下锅煮一盘，开吃！

玉米猪肉虾仁饺子的小贴士

玉米换成韭菜就是韭菜猪肉虾仁饺子，一样好吃。

菜谱创建时间：2019-09-14 22:30:38