秋葵木耳炒虾仁

作者： 猫大王

健康少油家常快手菜。 太太乐小炒鲜酿造酱油含有姜汁，能很好地去腥提鲜，非常适合炒牛肉和海鲜。生食拌凉菜也很鲜美。 新鲜虾现剥的虾仁不需要料酒，如果是冷冻虾仁或对海鲜特有的腥味(鲜味）很敏感的话可以在炒制过程中加一点料酒。

用料

• 秋葵 10根
• 木耳 依个人喜好
• 虾 12只
• 盐 适量
• 玉米淀粉 2小勺
• 葱姜蒜碎 少许
• 太太乐小炒鲜酿造酱油 2小勺
• 白胡椒粉 少许

秋葵木耳炒虾仁的做法步骤

步骤 1

剥虾仁，去掉虾线，可以开背，也可以不开，看个人习惯。用一勺盐和两勺淀粉充分抓匀一分钟，然后冲水洗净。控干水分再撒1/3小勺盐和2小勺玉米淀粉抓匀备用。

步骤 2

秋葵洗净焯水，大概一分钟摸起来稍软后捞出过凉水，切掉头部，再切斜段备用。一根秋葵大概切成四段。木耳泡发后在秋葵后焯水捞出。

步骤 3

锅内放少量油，稍微热后倒入虾仁滑变色盛出。再加少许油，爆香葱姜蒜，喜欢吃辣的可以放两根干辣椒。再倒入秋葵段和木耳翻炒，加半勺盐左右炒匀，放回虾仁，撒一点白胡椒粉，炒匀后烹入太太乐小炒鲜酱油。

菜谱创建时间：2019-09-13 21:17:26