超级软的广式腊肠面包

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

这个方子是网上看到的，做过一次，感觉很不错，就记录下来了，如果有个好的面包基础配方，可以演变很多很多的面包品种

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 210克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 酸奶 140克
• 主面团
• 高筋面粉 90克
• 奶粉 10克
• 糖 45克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 30克
• 盐 4克
• 酵母 1克
• 黄油 45克
• 其他材料
• 沙拉酱 适量
• 广式腊肠 1根
• 牛排 1块
• 葱 适量
• 番茄沙司 适量

超级软的广式腊肠面包的做法步骤

步骤 1

中种面团的所有粉类材料放进面包机里，强烈推荐这个酵母量杯，太好用了，小物件大用处

步骤 2

加入酸奶，用面包机和面档，揉成面团，成团就可以，不需要揉到扩展阶段，

步骤 3

静置发酵到一倍大

步骤 4

把主面团除黄油外的所有材料加入面包机中，中种面团撕碎加入，用面包机开始揉面，成团以后加入黄油，继续揉到面筋扩展阶段，静置半小时

步骤 5

面团分割成9份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟

步骤 6

拿一个面团压扁，擀成鞋底状，挤上番茄沙司

步骤 7

中间放切条的牛排和葱碎

步骤 8

两头卷起来，翻面放烤盘里发酵到2倍大

步骤 9

抹蛋黄液

步骤 10

表面撒上广式腊肠和葱碎

步骤 11

挤上沙拉酱

步骤 12

烤箱预热170度，烤20分钟

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2019-09-13 21:03:20