简单营养丰富颜值超高的广式盆菜

作者： 水云-77

以前老广过年必吃一道菜，海鲜为主菌类蔬菜为辅，就是一个乱炖，鲍鱼本没什么味道，一定要不断加高汤炖久一点

用料

• 鲍鱼，瑶柱，扇贝，鲜虾，蛏子 若干
• 老腊肉，酱鸭翅，虎皮凤爪 若干
• 木耳，蘑菇，黄花菜，腐竹，卤豆干 若干
• 白萝卜，娃娃菜，西兰花 若干
• 鱼丸，牛肉丸，鱼豆腐 若干
• 鲍鱼汁，高汤，耗油，糖，盐 若干

简单营养丰富颜值超高的广式盆菜的做法步骤

步骤 1

瑶柱，扇贝肉

步骤 2

火锅常用的鱼丸，蟹棒等

步骤 3

各种菌类，干的要提前温水泡开

步骤 4

鲍鱼，各类食材准备完毕

步骤 5

底层： 整片娃娃菜铺底，白萝卜，腐竹，木耳，黄花菜，粉丝

步骤 6

上层： 老腊肉，虾，鲍鱼，蛏子，墨鱼丸，牛筋丸，蟹棒，瑶柱，香菇，口蘑，西蓝花，豆干 鲍鱼汁，高汤，蚝油，糖，盐，调汁

步骤 7

各类菌类开水烫

步骤 8

上层： 虾，鲍鱼，蛏子，墨鱼丸，牛筋丸，蟹棒，瑶柱，香菇，口蘑，西蓝花，豆干

步骤 9

鲍鱼汁，耗油，糖，盐，调汁，浇入盆菜，不断炖不断加高汤，千万要小火耐心

简单营养丰富颜值超高的广式盆菜的小贴士

所有食材可根据个人爱好做调整底下蔬菜，上层的海鲜肉食在烹饪过程中汤汁会浸入到蔬菜

菜谱创建时间：2019-09-13 21:02:14