排骨炖鲍鱼

作者： 难得糊涂之濛妈

用料

• 排骨 适量
• 鲍鱼 几小只
• 葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、生抽、老抽、白胡椒粉

排骨炖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

排骨提前冷水泡几遍，把血水泡出来，冷水上火，开锅十多分，捞出来

步骤 2

炒糖色，糖化，出泡沫，排骨进去

步骤 3

放老抽上色，翻炒

步骤 4

调料准备好

步骤 5

放砂锅里，水沒过排骨，大火开锅，小火炖，炖一个半小时，加盐

步骤 6

鲍鱼提前收拾好，切花刀，生抽料酒，白胡椒粉腌制一会

步骤 7

加盐后炖会，加入鲍鱼，再炖半小时，出锅。

排骨炖鲍鱼的小贴士

鲍鱼提前腌制炖出来不腥

菜谱创建时间：2019-09-13 20:42:12