简单快手•清淡低脂•蒜香白菜（大白菜 娃娃菜皆可 ）

作者： 胖胖胖鱼子

开始我大四的实习生活啦！ 和我的roommate租了两室的房子还带了小厨房，我是实习小分队里的掌厨队长了！ 一口炒锅 一口奶锅 所以，平时烧菜挺慢的。小奶锅一般又就比较适合蒸煮类，做完所有准备工作做好三菜一汤都要一个半小时。 这次突然想到将炒白菜和凉拌菜混一混。可以直接用小奶锅做。因为第一次来 不知道能不能成功，所以又没有边做边拍照片。下次有机会，再补上！

用料

• 白菜 如图仅用小半颗
• 糖 1小勺
• 盐 2小勺
• 耗油 2小勺
• 蒜 3瓣
• 红尖椒 1个
• 油 少量

简单快手•清淡低脂•蒜香白菜（大白菜 娃娃菜皆可 ）的做法步骤

步骤 1

将大白菜或者娃娃菜菜叶一片片掰下来，清洗干净。

步骤 2

以菜叶到低端纵向切 大概两刀 一片切成三长条 （有茎也有叶）

步骤 3

锅中加水烧开，放白菜，加糖提鲜，再加两勺盐（可以不用太多，因为后面还有耗油淋上去 但如果口味偏重 可以自己再加一点）

步骤 4

煮三分钟左右（具体情况口感，可根据自己口味控制烹饪时间） 我煮了有五分钟多，比较喜欢吃软烂的

步骤 5

切蒜末和红尖椒

步骤 6

将白菜夹出 摆盘（最好都是同一方向的，因为前面切的也比较统一） 舀少许锅内煮的白菜水到盘中（喜欢汤多就多倒点，喜欢汤少就少倒点） 再加一点盐和耗油

步骤 7

炒锅热少许油，白菜上放上蒜末与小辣椒

步骤 8

将热油淋上 即可上桌 （室友等不及的 把蒜末辣椒搅开了，为了拍照又很勉强地拿筷子整理整理）

简单快手•清淡低脂•蒜香白菜（大白菜 娃娃菜皆可 ）的小贴士

热量应该很低 但是泼油这一步真的不能省，可以把蒜香和辣椒的味道逼出来！油量可以自己控制着来。

菜谱创建时间：2019-09-13 14:05:40