油锅炒香洋葱,小葱。 放入红糖、黄酱和老抽。 加啤酒煮出黝黑汤底,加入焯好水的牛肋骨。
放入牛肋骨后大火煮开后转小火焖煮半小时。 后开盖大火收汁。
青菜焯好水摆盘,加上炖好的牛肋骨。 (摆盘优化:可将青菜头尾切开,菜头如花朵状四周摆盘,叶子打底,既能垫出排骨造型,又能吸饱汤汁增加风味)。
中餐厅官方步骤图
成品图