大闸蟹最简单吃法

作者： wo爱做美食

今天就是一年一度的中秋节，首先在这里祝大家节日快乐，中秋节当然要更新跟中秋节相关的菜谱啦，九月正是阳澄湖大闸蟹上市的时候，作为一枚地地道道的吃货当然不能错过。介绍这个菜谱之前我要先带大家了解一下苏州颇有名气的阳澄湖市场，另外教大家怎么选择真正的阳澄湖大闸蟹。

用料

• 大闸蟹 适量
• 生姜 适量
• 陈醋 1勺

大闸蟹最简单吃法的做法步骤

步骤 1

1这里是苏州阳澄湖统一大闸蟹市场，虽然是早晨，但是依旧是人山人海，蟹农的叫卖声，消费者的讨价还价声，嘈杂的声音中掺杂着湖水的阵阵清香，今天的天气很好，被大太阳晒的睁不开眼睛，虽然已是立秋，但是苏州的温度还是保持在30°左右

步骤 2

2周围的船只上有很多蟹农，卖的都是大闸蟹和一些自家种的水果蔬菜，螺丝，鸡鸭鱼肉等……场面好生热闹

步骤 3

3路过这个阿姨这边，突然被眼前的东西吸引了，这些只有在老家才经常见到的一些农副产品，看见阿姨家自己种的石榴，虽然没有什么颜值，但是还是一口气全买回来啦，天热让阿姨早点回家

步骤 4

4买蟹的时候尽量让蟹农把绳子绑好，小心扎到手，大蟹60，像这种属于中大蟹了，售价25元一只，小蟹20元每只，直接来阳澄湖买还是很划算的

步骤 5

5还未到中秋，有很多商家就早早打上阳澄湖大闸蟹的旗号开始挂羊头卖狗肉了，往往我们花很贵的钱却买不到真正的阳澄湖大闸蟹，那么阳澄湖大闸蟹究竟有什么特点呢？阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青靓白肚，金爪黄毛，总结出以下几大特征，一；青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽。二；白肚，甲壳晶莹洁白没有黑色，只要记住这两点，就比较好分辨了

步骤 6

6把大闸蟹清洗干净，锅中加水蒸20分钟

步骤 7

7蒸好出锅，直接开吃啦，大闸蟹虽好但属于极寒之物，体寒的人不宜多吃哦，吃过之后最好煮杯姜汤养养胃

步骤 8

8蟹黄还是很多的，江南吃蟹，要配着黄酒，风雅地会搭配几瓣清丽菊花，蟹肉鲜美，蟹黄让人食指大动。 据说 最好的蟹 在十月，九月尝鲜，十月品黄，十一月品膏，大家要掌握最佳品蟹时期

菜谱创建时间：2019-09-13 12:46:48