巨好吃老天津卫腌白萝卜咸菜

作者： 妞子囡囡

朋友妈妈是天津卫老红桥传授给我这道超级下饭的咸菜，如果不是那么无比好吃，我也不会费劲心思的去做一个咸菜并自豪的分享给大家哦，太好吃了！做了绝不后悔，当天津人真的好幸福啊，妈妈辈的好手艺通过食物传承给下一代是幸福的味道。

用料

• 白萝卜 一大根
• 蒜 一头
• 姜 一块
• 红色小米辣 根据个人口味（我放了五个）
• 绿色二荆条小长辣椒 长长一根
• 盐、生抽 适量

巨好吃老天津卫腌白萝卜咸菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净不需要削皮，直接切条用盐拌匀 腌制两个小时，为了倒出萝卜的水分，让萝卜变脆甜

步骤 2

萝卜干是比萝卜更有嚼劲更加筋道有口感的重要一步：最好的选择是腌好的萝卜在太阳下自然晒两天；求快的朋友可以用烤箱上下火200度10分钟然后调整到150度烤到你喜欢的程度

步骤 3

准备姜 蒜小米辣 二荆条 切成小碎碎

步骤 4

最后把晾好的萝卜干的条切成小碎丁，和蒜姜小米辣二荆条的小碎碎全部混合在一起，加生抽和少许盐（现在本身已经有咸味了）混合就好啦！ 每次吃时候舀出来一大勺加一点香油拌匀就ok了！

巨好吃老天津卫腌白萝卜咸菜的小贴士

白萝卜选择沉沉的水分大的，脱水后才更筋道好吃，这个咸菜怎么说呢！配什么吃都巨好吃！馒头米饭能吃一大堆！ 配啤酒和干吃都谜之好吃啊！怎么这么好吃呢！我现在真的已经彻底被老红桥的手艺沦陷了！奉上我的膝盖！ 同时分享给你们这些有人爱有饭吃有心做的下厨房厨友们！

菜谱创建时间：2019-09-12 10:35:44