好吃好做的 私房 红烧肉

作者： 然而以后

我最爱吃五花肉，所以竟研究各种菜谱方子，这个好吃好做，强烈推荐！

用料

• 五花肉1 斤
• 冰糖40 克
• 料酒2 勺
• 八角1 个
• 老抽2 勺
• 盐适量

好吃好做的 私房 红烧肉的做法步骤

步骤 1

过程我没拍照，由于太好吃了，所以想分享大家，马上过节了，推荐个硬菜，做了尝尝

步骤 2

1、选肥瘦相间的好五花，切块。肉和凉水一起下锅，放几片生姜一起煮开，出血沫后捞出备用（想洗的记得用热水或温水） 2、锅热放油、放冰糖，搅拌熬出可乐色，小火放肉翻炒，这时候多翻炒会，肉会出油 3、小火，放姜片和葱、花椒、桂皮（有就放），继续翻炒，翻炒到肉出油，并且肉有变焦黄色，这时候放老抽，翻炒，注意用小火 4、倒冷水和肉齐平，放适量盐，大火炖，开锅转中小火炖，收汤汁适量关火出锅

好吃好做的 私房 红烧肉的小贴士

肥而不腻，特别特别好吃！ 肉翻炒时注意用小火！ 如果想一起炖土豆，可以再加水水开后放入，太早放土豆都会炖散

菜谱创建时间：2019-09-11 18:42:30