红糖鸡蛋发糕(高筋面粉版)的全部作品
严格按照配方来做，方子不错，成品很发，味道不错，个人感觉甜度适中。可以消耗大量高筋面粉，自己尝了，很松软，口感稍微有一点点干，下次试试加点黄油，希望更好吃
樂兒_tracy要平静
发糕材料：红糖180克，水600克，鸡蛋2只，酵母5克，低筋面粉500克，先用水溶红糖:酵母用温水开成液，红糖水凉了，把酵母液鸡蛋放进红糖水，面粉一边倒红糖水一边搅伴，放少少玉米油，这样会比较香，要慢慢放面粉，一定要充分搅伴，最后用保鲜膜封好，约静发酵1小时30分左右，倒进擦油的盒子里，最好振振盆子排气，水开蒸30分钟，闷5分钟。#早餐•2020年6月7日#
认真做美食的女人
