油爆虾尾

作者： 邱夫人私房菜

蒜蓉蒸小青龙有点点苦味～而且小青龙是昨天冰在冰箱的。

用料

• 姜 3片
• 盐 5克
• 油 200克
• 小青龙虾尾 2只
• 鹌鹑蛋 1只
• 淀粉 4勺
• 椒盐粉 1勺

油爆虾尾的做法步骤

步骤 1

洗净，控水。一条虾尾切八块。下盐，椒盐，姜搅拌均匀

步骤 2

加鹌鹑蛋一只，淀粉4勺搅拌均匀。油锅7成热倒入，炸至变色，小火，慢炸3分钟。捞起，油开大火，烧至八成热，复炸30面，表面红润金黄，起锅，控油。

步骤 3

切柠檬摆盘，撒椒盐

油爆虾尾的小贴士

第一次炸要关小火，不然容易外面焦，里面不熟。炸着吃特别鲜甜，没有苦味。适合冰鲜小青龙。

菜谱创建时间：2019-09-11 13:52:20