《Tinrry+》烤箱菜：酸辣土豆丝

作者： Tinrry甜悦

烤箱菜小哥哥卤蛋说： 酸辣土豆丝这道菜，要用锅炒的话对时间和火候的把控也有点要求，过了土豆丝就会烂了，不够火候土豆丝会夹生。 所以我用烤箱研发了这道菜，时间和火候可以解决，味道和口感都不输給锅炒，不会炒菜的小白也能做出来。

用料

• #主料
• 土豆 200克
• #调料
• 米醋 15克
• 食用盐 5克
• 白砂糖 3克
• 干辣椒 3克
• 青椒 20克
• 红椒 20克
• 小米辣 3克
• #后调料
• 米醋 10克
• #辅料
• 食用油 10克

《Tinrry+》烤箱菜：酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

青红椒切丝、土豆切丝，放水里浸洗，洗至水完全清澈； Tips：土豆丝一定要洗干净，不然会沾且不爽脆。

步骤 3

预热烤箱；

步骤 4

把青红辣椒和土豆丝混匀，沥干水分，加盐、小米辣、米醋、糖拌匀，静置2两分钟，让土豆和青椒的水分出来； Tips：不能吃太辣的同学可以少放辣椒。

步骤 5

烤盘上铺油纸，刷一层食用油，将土豆丝均匀铺在上面；

步骤 6

送进烤箱烤8分钟；

步骤 7

时间到就出炉，加醋搅拌均匀，送进烤箱再烤1分钟； Tips：再加醋的原因是调节酸度，一开始的醋是起到软化土豆丝，让土豆丝保持爽脆的口感，最后的醋才是调节酸度，且醋不能烤太久，不然会跑掉。

步骤 8

出炉装盘即可。

菜谱创建时间：2019-09-11 10:10:44