自制桃山皮月饼，宝宝可以吃的低糖少油健康月饼

Name: 自制桃山皮月饼，宝宝可以吃的低糖少油健康月饼
Ingredients: 200克白芸豆; 50克中筋面粉; 20克玉米油; 20克宝宝奶粉; 350克红豆沙馅; 10克紫薯粉; 10克南瓜粉

5569人浏览 441人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：暖心宝宝的辅食日常

适宜月龄：12+ 月饼也可以在家里自己做，今天教大家做一种软糯可口的“桃山皮月饼”，低油少糖，健康营养还好消化，不仅宝妈吃起来毫无压力，小宝宝也可以吃。 ***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。 ***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！

用料

自制桃山皮月饼，宝宝可以吃的低糖少油健康月饼的做法步骤

步骤 1

准备食材。玉米油可以替换成其它味道清淡的油。如果想要奶香味更浓，可以把玉米油换成等量的黄油。加入油的月饼皮不易开裂，如果不在意可以不放油，口感都差不多。红豆沙是自己做的，做法非常简单，我写过食谱http://www.xiachufang.com/recipe/103755874/ 没有豆沙也可以用其它馅料，板栗、莲蓉等都可以。紫薯粉和南瓜粉只是为了便月饼颜色鲜艳好看，没有也可以不放。

步骤 2

白芸豆倒入足量清水中，浸泡过夜，浸泡的时候可以放在冰箱保鲜层。泡好的豆子会变大很多，泡的时候别贪心泡太多。

步骤 3

泡好的豆子淘洗干净，放入电饭锅中，加入刚刚没过豆子的清水，开煮饭键煮至豆子变熟。

步骤 4

剥开外皮，豆子里面一捏就碎说明熟了。因为电饭锅的焖饭功能可以把水分焖干，煮出的豆子里已经没有水了。也可以用高压锅或普通锅煮。

步骤 5

煮好的白芸豆晾凉，剥去豆皮备用，煮好的豆子很容易去皮。

步骤 6

把去皮的芸豆放入料理机中，加入适量的清水，搅打细腻。清水不宜加入过多，能让机器正常搅打起来就行，放太多水后续炒的时候会很累。我放了300克清水，转速调低更好打。

步骤 7

打好的白芸豆倒入不粘锅中，加入玉米油小火不断翻炒。这一步和炒红豆沙的步骤是一样的。

步骤 8

一直翻炒到芸豆沙变黏稠，能成型为止，这个时间芸豆沙已经不粘铲子了。如果上一步不加过多水，这个过程很快的，十分钟左右就能好。

步骤 9

炒好的芸豆沙稍稍晾凉，加入面粉和奶粉揉匀成光滑的面团。

步骤 10

把揉好的面团分成三份，其中两份分别加入紫薯粉和南瓜粉，用手揉至颜色均匀，而剩下的一份保持白芸豆的原色。

步骤 11

如图，黄色的是南瓜面团，紫色的是紫薯面团，乳白色的是原色芸豆面团。

步骤 12

将面团分成30克一个的小团，豆沙分成20克一个的小团，分别揉搓成小圆球备用。如果怕它们表皮变干，可以在上面盖一层保鲜膜。

步骤 13

取一个桃山皮面团，用手指捏成薄的圆片，取一个豆沙馅团放在皮儿上。

步骤 14

用手慢慢转动收口，然后搓圆。我不太会收口，收的并不好看，只要放入模具的时候光滑面朝着里面就不会影响颜值。

步骤 15

包好后放进月饼模具里，按压出喜欢的形状。面团有点粘，模具里面要用油刷均匀刷上一层薄油，最好每做一个都刷一次油。

步骤 16

烤箱170度预热6分钟，做好的月饼胚放在铺好油纸的烤盘上，170度烤15分钟就可以出炉了。

步骤 17

不甜不腻，软糯可口，暖心一口气消灭了两个，边吃还边叨咕着“这个可真好看呀……”

步骤 18

1.我这次没有加糖，宝妈们可以根据自己的需要选择加不加糖。 2.面粉加太多皮儿会硬，刚好能成团就行。可能会有些粘手，建议一次性手套操作。 3.豆沙馅也可以用其它馅料代替。 4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。