香煎鲅鱼排

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

大连9月又开始捕捞期，海鲜新鲜还便宜，这道菜做起来简单又好吃，一起试试吧

用料

• 鲐鲅鱼
• 盐
• 橄榄油
• 料酒
• 姜
• 黑胡椒
• 柠檬

香煎鲅鱼排的做法步骤

步骤 1

鲐鲅鱼去头和内脏洗干净后剔骨

步骤 2

鲅鱼片均匀涂抹一层盐，放姜片料酒腌制去腥，至少两小时

步骤 3

用厨房纸巾擦干水分，电饼铛或平底锅预热，倒橄榄油，中火煎制鱼排，洒上现磨黑胡椒，两面变色熟透调至大火，因为鲅鱼脂肪多，这样做表皮焦焦的很香

步骤 4

两面煎至焦黄色即可出锅，用吸油纸吸一下油分，挤上柠檬汁就可以啦

菜谱创建时间：2019-09-10 19:13:57