Easy美味新疆抓饭

作者： Randy1008

简单易做的佳肴，感受来自西域的风味。

用料

• 羊肉 500克
• 大米 2杯
• 胡萝卜 2-3根
• 洋葱 半个
• 葡萄干 100克
• 胡椒粉 5克
• 姜 2-3片
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 生抽 3勺

Easy美味新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

1.备料，胡萝卜切条，洋葱切丁。2.大米用水泡发，40-60分钟。

步骤 2

选滩羊腿肉，嫩而不肥。

步骤 3

1.加姜、料酒抄水。2.锅中放油，放入羊肉炒制变色捞出备用。锅中留油不要倒掉。

步骤 4

加入洋葱炒香

步骤 5

再加胡萝卜条炒至微软。把羊肉倒入，加入生抽、盐调味，加入胡椒粉进一步去膻味。继续翻炒1-2分钟。

步骤 6

把菜铺锅底，上面加入泡发好的大米，并加水微微淹过大米即可。

步骤 7

表面铺洒葡萄干，喜欢吃葡萄干的，可多放。我喜欢，放了很多～

步骤 8

大火烧开，小火焖煮15分钟。小火不是中间的单柱火，而是外圈也有小小火焰，保证均匀受热。关火后再焖5分钟，中间不要掀起锅盖。

步骤 9

菜炒好后，也可用电饭煲做，把菜铺在下面，米放上面，加入水微微淹过米，用蒸饭模式也不错呦～

菜谱创建时间：2019-09-10 13:25:08