1.辣椒带蒂洗干净,放在太阳底下晒干水分; 2.大蒜1个剥皮不用沾生水; 3.老姜1个去皮洗净晒干;
生姜大蒜全部切丁;
用搅拌器搅拌;
搅拌好的碎末放入一个干净无水的碗内;
辣椒去蒂切丁放入搅拌器里搅拌成末;
一起倒入碗内,加入适量的盐和糖;
用干爽无水消过毒的的筷子搅拌均匀;
准备一包豆鼓;
加入适量的豆鼓放入辣椒酱内,一起搅拌均匀;
把搅拌好的辣椒酱放入一个消过毒无水的玻璃罐内,上面均匀的浇入两勺茶油;
如上图所示;
盖上保鲜膜,再盖上盖子密封,放入冰箱冷藏,一周后就可以开吃了,这个辣椒酱里面还可以放入干萝卜,干豆角,干茄子,,,
温馨提示,做这个辣椒酱所用的食材不能沾生水,否则这罐酱就会坏掉。