咸菜油酱菜（茄子）

作者： 小美丹妮

这道菜每次吃都吃不够，这是独家改良版的做法，下饭菜。做好后与送于朋友，大家都赞不绝口，纷纷向我索要做法，在这里与大家分享其做法，把不一样的美味送与你，好吃就来评论吧！

用料

• 茄子 10个
• 蒜 两头（酌量）
• 尖椒 5个
• 大酱 半袋（300克）
• 豆油 适量

咸菜油酱菜（茄子）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，用干净的厨房一次性抹布擦净，中间用刀划开如图，尖椒洗净擦干备用，尖椒不开口

步骤 2

油烧开八成热后放入茄子炸五分钟左右

步骤 3

尖椒整个放入油锅中炸，可以以翻动

步骤 4

把大一点儿的蒜切成片，小半儿蒜不用切，最好是新蒜

步骤 5

成袋大酱，最好是黄豆酱，油炸开后放入酱加入少量的水，不停的搅拌，多熬一会儿

步骤 6

大酱晾凉后放入蒜瓣

步骤 7

把炸好的茄子和尖椒放入盆中

步骤 8

倒入晾凉后的大酱，隔几个小时后，慢慢的把茄子和尖椒蘸匀，腌制一天后可以食用

步骤 9

做好的食材，放入冰箱后，可以吃一个星期左右。

咸菜油酱菜（茄子）的小贴士

所有的食材都要晾凉后再放到一起。茄子不要炸太长的时间

菜谱创建时间：2019-09-09 21:24:57