爆鸡胗

作者： 小蜗先森

下酒小菜，简单好学，味道好，您觉得好就做吧！

用料

• 鸡胗 200克
• 细尖椒 6根
• 小米辣椒 3根
• 葱姜蒜 切片备用
• 白酒 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1/4勺
• 味 1/5勺
• 糖 1/4勺
• 醋 1/4勺
• 生抽 1/4勺
• 老抽 1/5勺
• 小苏打 1克

爆鸡胗的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜小米辣椒切成片备用。

步骤 2

尖椒切成片备用

步骤 3

鸡胗洗干净切成这样的片。

步骤 4

切好的鸡胗用，盐味糖，白酒，料酒小苏打腌制20分钟。这是小苏打的量。

步骤 5

将腌制好的鸡胗倒入5到6成热的油锅里快速过油至变色捞出备用。

步骤 6

锅里留底油少许炒香。

步骤 7

放入青辣椒翻炒后放入鸡胗继续翻炒后，关小火。

步骤 8

放入生抽，老抽，糖，味精，翻炒均匀。

步骤 9

如果觉得不够咸可以根据自己的口味放些盐进行调味，调好味，勾芡出锅即可，也可以出锅前淋些香油。

步骤 10

成品是这样。。。。您要是看的不错，您就做吧😄

爆鸡胗的小贴士

鸡胗要洗干净，小苏打要适量，不能太多，小苏打的作用可以使鸡胗嫩些。

菜谱创建时间：2019-09-09 20:00:08