酸汤小馄饨

作者： 自带慢镜头

用料

• 馄饨 1份
• 鸡蛋 1只
• 紫菜 若干
• 干虾皮 若干
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 油泼辣子或老干妈 若干
• 味极鲜 半勺
• 醋 2勺
• 小青菜 2颗

酸汤小馄饨的做法步骤

步骤 1

1.蛋皮制作：1个鸡蛋打散（建议1个就够了，这样摊开来蛋皮比较薄），小火热不粘锅，倒入黄豆大小的一滴油，提锅让油流满全锅，倒入蛋液，保持小火，待蛋锅分离结成皮，翻面加热，待蛋液完全凝固出锅，切成0.5厘米宽的蛋丝。

步骤 2

2.煮青菜：（可以放在馄饨锅里煮，但还是建议分开，不然会把小馄饨皮弄碎）

步骤 3

3.底料制作：紫菜备好，小葱 香菜切好，青菜烫好，滴入约半勺味极鲜，2勺醋，加入大半勺油泼辣子或者老干妈。

步骤 4

4.煮馄饨：小混沌入锅，根据口味煮熟，我喜欢吃鸡蛋，打进一个鸡蛋成水煮蛋。

步骤 5

5.出锅：将馄饨连同汤放入碗中，将底料搅拌好。

步骤 6

😋上桌

菜谱创建时间：2019-09-09 19:29:19