豆沙蛋黄月饼

作者： 圆圆66-2

用料

• 转化糖浆 160克
• 枧水 5克
• 花生油 70克
• 面粉 250克
• 咸蛋黄 25个
• 红豆沙 400克
• 鸡蛋黄 1个

豆沙蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄用酒浸泡后入烤箱180度上下火烤6分钟。

步骤 2

豆沙包蛋黄备用

步骤 3

转化糖桨、枧水、油搅拌后加入面粉。

步骤 4

拌至没有干面粉静止2小时以上。

步骤 5

豆沙蛋黄合计30克。

步骤 6

面团20克。我用的是50克的月饼模

步骤 7

用虎口把面皮包紧馅料。

步骤 8

用模子压实，出花纹。

步骤 9

预算烤箱180度7分钟定型。

步骤 10

刷上薄薄的蛋黄液，再进165度烤箱。

步骤 11

烤成黄色出炉，冷却。

步骤 12

密封回油3天。

步骤 13

回油后装盒。漂亮。

步骤 14

装礼盒送人挺好。

步骤 15

烤制中。

步骤 16

蛋黄加水调稀。

菜谱创建时间：2019-09-09 12:37:04