小美三分钟做月饼皮

作者： 乖乖虎-胡哥

今年月饼节吃自己做的月饼。月饼由月饼皮和月饼馅组合而成，这里先给大家推荐一款小美3分钟完成月饼皮的和面方法。（注：配方来自下厨房）

用料

• 花生油 75克
• 月饼糖浆 225克
• 中筋面粉 330克
• 奶粉 30克
• 月饼碱水 5克

小美三分钟做月饼皮的做法步骤

步骤 1

花生油，月饼糖浆，月饼碱水投入主锅，30秒/速度1-4渐速提高搅拌均匀。

步骤 2

筛入中筋面粉和奶粉

步骤 3

30秒/速度1-3渐速提高搅拌均匀

步骤 4

揉面1分钟

步骤 5

带上乳胶防粘一次性手套，取出面团双手轻揉成光滑面团

步骤 6

装入保鲜袋，排气，扎紧袋口放入冰箱冷藏发酵2小时以上。完成的面团制作50克月饼（按15克一个饼皮+35克馅料）计算，可以做45个饼皮。

步骤 7

后续发布小美炒制月饼馅方法，敬请期待🤪

菜谱创建时间：2019-09-09 00:27:11