红烧土豆牛腩

作者： 曲奇饼123

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1.5根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 1小把
• 桂皮 1块
• 大葱 小半根
• 冰糖 3小块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 小葱 1根

红烧土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

准备材料，土豆家里只有一个了，平时都是放2个土豆。大葱漏了，等会儿会出现。

步骤 2

牛肉切大块，冷水下锅。中小火等煮开。

步骤 3

切好土豆胡萝卜可以放水里，防止氧化变黑。大葱切大段，小葱切小段。香料可以放茶包或者纱布包起来，方便煮好了扔掉。

步骤 4

准备好配料，水差不多烧开了。撇去浮末。

步骤 5

高压锅准备。加入牛肉，大葱，香料，酱油，冰糖，料酒。加入刚才煮牛肉剩下的汤没过牛肉。大火煮上气，换小火煮20分钟。喜欢有汤的多加点水。

步骤 6

高压锅还很剩五六分钟时候，另外准备个锅，烧热，倒油。加入略控干水分的土豆胡萝卜。这时候小心溅油。煎一会儿。注意翻面。

步骤 7

牛肉好了后连调料汤一起倒入锅中，小火炖10分钟。差不多土豆就软了。尝尝味道，不够咸就加点盐。水太多就大火收汁。

步骤 8

装盘，撒点芝麻，葱花。

菜谱创建时间：2019-09-08 17:30:11