青菜香菇包（苏式净素菜包）

作者： Linda喵呜

碧绿油光的青菜包最吸引我了，苏州蛮好阁的净素包特别好吃，我就研究了下自己做了一份，获得家中长辈们的好评，我老妈吃了后让我再多做点，她早上就可以不用跑去买了，哈哈，你们爱吃就是我做的动力～

用料

• 水 适量
• 酵母 5克
• 面粉 600克
• 糖（和面用） 一勺
• 泡打粉 4克
• 青菜 800克
• 香菇 10朵
• 木耳 8到10朵
• 香干 150克
• 炒馅调料 菜籽油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量

青菜香菇包（苏式净素菜包）的做法步骤

步骤 1

香菇，木耳，泡发后和香干一起切丁

步骤 2

来个切好的全家福照，😁

步骤 3

面粉加一勺糖和泡打粉倒入酵母水混合

步骤 4

混成这样，就可以撸起袖子揉吧，超解压

步骤 5

揉好后盖保鲜膜静止发酵至2倍大

步骤 6

等待发酵过程可以处理馅料，锅中烧开水

步骤 7

放入洗净的青菜，倒点油，可以保持青菜的翠绿，大概焯水1分钟

步骤 8

焯好后立即捞出过凉水，挤干净水分切碎

步骤 9

锅中倒入菜籽油，多倒点，然后放入香菇，木耳，香干炒香，倒入调味料，盐，蚝油，糖，鸡精，咸淡自己尝哈～

步骤 10

炒好后冷却一会倒入青菜碎，再加点香油，馅料就完成了

步骤 11

面团揉匀排气后，分成45克左右的剂子

步骤 12

大概能做20个左右吧

步骤 13

包好去蒸笼醒发15分钟，冷水开蒸上气后继续蒸8到10分钟，看你包子的大小和多少

步骤 14

关火后闷5分钟出锅

步骤 15

香喷喷，软呼呼的菜包出炉

步骤 16

内馅颜值棒棒哒，翠绿的青菜～松软可口的外皮

青菜香菇包（苏式净素菜包）的小贴士

一定要用菜籽油哦～

菜谱创建时间：2019-09-08 12:50:03